☛ チンジャオロース  スーパーマーケット料理レシピ 

チンジャオロース
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
牛ロース肉(焼肉用)200g、ピーマン4個、タケノコ(水煮)200g、ごま油適量

▼下味・・・醤油小さじ2、酒小さじ1、ごま油小さじ1、生にんにくおろし小さじ1、
      生おろし生姜小さじ1、片栗粉小さじ1

<調味料> 化学調味料無添加オイスターソース大さじ2、酒大さじ1

■ 調理のポイント ・・・
1.牛肉は5mm程の細切りにして<下味>をもみ込んでおきます。
2.タケノコ・ピーマンも同様に細切りにしておきます。
3.フライパンに油を熱してピーマン・タケノコの順でサッと炒めて取り出します。
4.再びフライパンに油を熱し、肉を加えて炒めます。
5.肉の色が変わったら3)を戻し入れて<調味料>を加え、全体に馴染んだらごま油で香り付けして火を止めます。

■ POPのポイント ・・・ユウキ食品の調味料で手軽に作れます。

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☛  回鍋肉(ホイコーロー) キャベツと豚肉の味噌炒め  スーパーマーケット料理レシピ 

回鍋肉(ホイコーロー) キャベツと豚肉の味噌炒め  
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
豚バラ肉200g、キャベツ1/4個、ピーマン2個、長ネギ1本、生姜スライス1片分、
生にんにくおろし小さじ1、四川豆板醤小さじ2

▼調味料  甜面醤大さじ3、醤油大さじ1

■ 調理のポイント ・・・
1. キャベツは手で一口大にちぎり、ラップに包んで電子レンジで3分ほど加熱します。
2. 豚肉・ピーマンは一口大に、長ネギは斜め1cm幅に切ります。
3. フライパンに油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら生姜とにんにくを加えます。
4. 香りが立ったら豆板醤を加えて炒めます。
5. ピーマン・長ネギを加えて炒め、調味料を加えてからめます。
6. 1のキャベツの水気を切って加え、サッと一緒に炒めれば出来上がり。

■ POPのポイント ・・・ユウキ食品の調味料で手軽に作れます。キャベツを先に加熱しておくと水っぽくなりません。豆板醤を先に炒めると香りよく仕上がります。

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☛ 豚肉の角煮 スーパーマーケット料理レシピ 

豚肉の角煮
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
豚バラブロック600g、生姜1かけ、長ネギ(青い部分)1本分、八角2個、料理用紹興酒大さじ3、    チンゲンサイ2株、白髪ネギ適量、サラダ油 適量
<調味料> オイスターソース小さじ4、醤油小さじ4、砂糖大さじ2、水溶き片栗粉適量

■ 調理のポイント ・・・
1) チンゲンサイはあらかじめ茹でておきます。
2) 食べやすい大きさに切った豚バラ肉をフライパンに油を引き、肉の表面を炒めます。
3) 炒めたバラ肉と、スライスした生姜・長ネギ(青い部分)を入れ、ひたひたの水を加えて30分程
中火で煮ます。
4) 煮汁を捨て、再びひたひたの水を加えて紹興酒・八角を加えて30分程煮込みます。
5) <調味料>を加えてさらに20分程煮込み、水溶き片栗粉で煮汁にトロミをつけます。
6) 茹でたチンゲンサイとバラ肉を一緒に盛り付け、白髪ネギを飾って完成です。

■ POPのポイント ・・・ユウキ食品の調味料で手軽に作れます。

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☛ 中華風スペアリブ  スーパーマーケット料理レシピ 

中華風スペアリブ  
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)  豚スペアリブ20本、
調味料 ・・・オイスターソース小さじ4、四川豆板醤小さじ1、生にんにくおろし小さじ1/2、醤油大さじ2、酒大さじ2、
盛り付け飾り・・・レモン適量、香菜適量、ミニトマト適量

■ 調理のポイント ・・・
1) ボールに調味料をよく混ぜ合わせておきます。
2) スペアリブに味が染みこみやすいようにフォークで穴をあけてから1)に1時間程漬け込みます。
3) フライパンに油を熱し、中に火が通るまで弱火でじっくり焼く。又は、表面を焼いた後、圧力鍋で水を入れ、10分煮て、10分蒸らしても出来ます。
4) お好みで香菜やレモンと一緒にお召し上がり下さい。

■ POPのポイント ・・・ユウキ食品の調味料で手軽に作れます。

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☛  黒酢酢豚   スーパーマーケット料理レシピ 

黒酢酢豚   
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■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
豚ロース肉300g、 赤ピーマン1個、 ピーマン2個、 タマネギ1個、

▼下味  醤油小さじ2、 酒小さじ1、 片栗粉大さじ2、
▼調味料 鎮江香酢大さじ6、ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ4、ガラスープ小さじ2、しょう油小さじ2、水75cc、片栗粉小さじ2、ごま油適量

■ 調理のポイント ・・・
1. ピーマンは一口大の乱切りにし、タマネギはくし形に切っておきます。
2. 豚肉は一口大に切り、下味をまぶして低温170℃の油でこんがりと揚げます。
3. フライパンに油を熱して、ピーマン・タマネギをサッと炒めて取り出します。
4. 調味料を入れて火にかけ、とろみがついたら豚肉と野菜を加えて絡めます。
5. お好みでごま油を回しかけて出来上がりです。

■ POPのポイント ・・・ユウキ食品の調味料で手軽に作れます。

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