☛ 豆腐のコト [生鮮強化] 

 豆腐

豆腐は欧米でも"tofu"と呼ばれ、健康食品として注目されています。良質なたんぱく質とコレステロール値を下げる働きのあるリノール酸とサポニンをが豊富で、血管を若々しく保ち、高血圧などの生活習慣病をしっかりと予防します。豆腐は、大豆を水につけ、すり潰し、加熱して濾(こ)した豆乳に凝固剤(ニガリ=塩化マグネシウムなど)を加えて固めてつくります。豆腐は原料の大豆の約80%を輸入しており、その輸入大豆の80%以上がアメリカ産です。
 

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