☛ 「ブリ、ハマチ」のコト [生鮮強化] 

ブリ

寒くなるとドンドン脂がのって、おいしいよ。魚の中でトップクラスの栄養で健康的に ブリは成長するにつれて名前が変わる出世魚で、関東では[ワカシ(ワカナゴ)➠イナダ➠ワラサ➠ブリ]、関西では[ツバス➠ワカナ➠ハマチ➠メジロ➠ブリ]となります。以前一時 「養殖はハマチ、ブリは天然」となっていましたが、現在は養殖ものも、成長させてブリとして出荷されています。ブリの旬は脂ののる11月~2月、通常の養殖ブリは5~6月の産卵期は脂が落ちます。良質なタンパク質・不飽和脂肪酸のDHA・EPA、ミネラルビタミンが豊富です。
 

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