☛ 「白菜」のコト [生鮮強化] 



白菜


ヘルシーでうま味が詰まった冬の代表野菜 胃腸にやさしく、ビタミンCの補給源産地を変えながら通年売場に並びますが、一番の旬は、鍋の季節の11~3月です。栄養素をバランスよく含み、特に煮込むことで水溶性のビタミンCとカリウムが溶け出し、一度に十分な栄養を補給することができます。胃腸にやさしく。食物繊維も豊富で、風邪予防や美容に効果的です。うま味成分のグルタミン酸も多く、煮込むとトロリと甘くなり、豚肉との相性は抜群です。鍋や漬物だけでなく、千切りにしたシャキシャキサラダも人気です。
 

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