☛ 「アスパラガス」のコト 

アスパラガス
国産アスパラガスの旬年に2回、春と夏。甘みが強く、緑が濃く、ミネラルやビタミンCが豊富。夏のアスパラは、親茎を育てて、その親茎が作った養分で芽を出したもので、食物繊維、アスパラギン酸が多くなってきます。 アスパラガスは、疲労回復に効果の高いアスパラギン酸が豊富。穂先に含まれるルチンは血行を良くして高血圧や動脈硬化を予防。

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