☛ 冷凍食品を上手に解凍する方法 

料理のヒント7

商品に合わせて、
適した方法で解凍すること



■ いっきに解凍すると良い食品

冷凍野菜・冷凍ピザ・冷凍コロッケ・フライドポテトなど
凍ったまま揚げたり、焼いたり、素早く加熱し、解凍と調理を連続して行う。
ゆっくり解凍すると、とけて材料がベチャとしたり歯触りが悪くなる。


■ ゆっくり解凍すると良い食品

魚・肉・果物はチルドルームでゆっくり低温解凍する。
溶けて肉汁が出ない様にまだ凍っている程度に半解凍し、時間をおかずすぐに調理する。

POPヒントバック7
自然解凍・・・台所など、涼しいところに包装のまま置き、
      自然にもどします。
低温解凍・・・調理までに時間のあるときは、
     低い温度でゆっくり解凍してください。


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