☛ 焼豚     スーパーマーケット料理レシピ 

 焼 豚    
 スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・ 豚ばらブロック肉、豚ももブロック肉、スライス生姜、長葱(上の青い部分)
調味料・・・塩コショー少々、みりん1/2カップ、濃口しょうゆ1カップ、日本酒1/2カップ、砂糖大さじ1

■ 調理のポイント ・・・
1. 調味料を先に作り、凧糸で巻いた豚肉を全体にフォークで軽く刺し、塩コショウして調味料に30分位
漬ける。
2. 漬けた豚肉の表面をフライパンで焼く。圧力鍋に調味料、豚肉、生姜、ねぎ、水を入れ沸騰させ、アクをとり、蒸気が出た後10分加圧する。
3. 蒸し10分後放置して焼き豚は出来上がり、冷めると、脂が固まって上に浮くので脂を別にとる。
4. オーブン、又はオーブントースターで表面を焼き、温かい状態でスライスして、からしと一緒に・・・・
      
■ POPのポイント ・・・焼き豚の残った汁、脂は、チャーハン、ラーメンの味付けに使えます。

             自家製の焼き豚で、ラーメンやチャシューチャーハンを・・・

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