☛ 野菜たっぷり餃子 スーパーマーケット料理レシピ 

野菜たっぷり餃子
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・( 大判の皮40個分 )
キャベツ1/2個、ニラ1束、白ネギ1本、豚ミンチ250g、塩・胡椒 たっぷり、にんにく1かけ、しょうが2かけ、ごま油大さじ4程度、片栗粉小さじ2程度、餃子の皮 大判40枚分

■ 調理のポイント ・・・
1. キャベツ・にらをみじん切りにし、白ネギもすべて細かく刻み、軽く塩もみして水気を切る。
2. 豚ミンチは早めに冷蔵庫より出しボウルに入れて常温に戻す。その上に、にんにく生姜をすりおろす。
3. ボウルの外側から、ごま油を回し入れまぜる。全体が混ざったら片栗粉を入れて、キャベツ等の野菜を入れ、まとまる程度にしっかり具を混ぜる。
4. 餃子の皮で具を包み、餃子を作る。ごま油をひいたフライパンに餃子を入れて、少し焼き色が
付く程度まで強めの中火で焼く。
5. 餃子が1/3浸る程度に水を入れて蓋をして、少し弱めの中火で水が無くなるまで焼く。

餃子の包み方・・・皮に具をのせて、皮のフチに水をつけます。右端をつまみます。左手のひとさし指でひだを寄せて、右手のひとさし指ではさみます。最後までひだをつくっていきます。手前を押すようにして、形を整えます。

■ POPのポイント ・・・ 餃子の皮を開封前に室温に戻しておくと、包みやすくなります。

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