☛ エビのチリソース スーパーマーケット料理レシピ 

エビのチリソース
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(2人前)  
   えび(ブラックタイガーなど大きめ) 15尾、ねぎ 1/2本、ニンニク 1片、 生姜 1片(大さじ1)、
サラダ油 小さじ1、ごま油 小さじ1、
えびの下味調味料   酒 大さじ1、塩 1つまみ、コショー 適量、ごま油 小さじ1、片栗粉 大さじ1
調味料  豆板醤 小さじ1、ケチャップ 大さじ2、酒 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/2
     砂糖 小さじ1、塩 1つまみ、醬油 小さじ1、水 70ml、水溶き用片栗粉 小さじ1、

■ 調理のポイント ・・・
<下準備> 調味料は全て混ぜて作っておきます。えびの殻をむき、背ワタを取り、ボールに入れます。
   下味調味料の、酒、塩、こしょう、ごま油、片栗粉を混ぜ、よく揉み10分ほど冷蔵庫で寝かせます。
その間にお湯を沸騰させます。沸騰させたお湯をくぐらせます。
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、にんにくと生姜と長ねぎのみじん切りを炒めます。
お湯をくぐらせたエビを加えて、薬味を絡めるように炒めます。事前に全て合わせておいた調味料をかけ強火で炒めます。とろみがついたら、最後に香りの良いごま油をかけてできあがり

 ■ POPのポイント ・・・ 美味しくなるコツというよりも、簡単に本格的なレシピで作ってみました。

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