☛ 麻婆茄子 スーパーマーケット料理レシピ 

麻婆茄子
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
ナス4本、豚挽肉100g、長ネギ1本、生姜1片分、生にんにくおろし小さじ1、
<調味料> 四川豆板醤小さじ2、甜面醤大さじ2、ガラスープ小さじ1、酒大さじ1、水1/2カップ、
水溶き片栗粉 適量、ごま油 適量

■ 調理のポイント ・・・
1. 長ネギ・生姜はみじん切りにし、ナス・ピーマンは3~4cmの乱切りにします。
2. フライパンに油を熱して、ナスを火が通るまで炒めて一度取り出します。
3. 再びフライパンに油を熱して、豆板醤・長ネギ・生姜・ニンニクを弱火で炒めます。香りがたってきたら挽肉を加えてよく炒めます。
4. 甜面醤を加えて軽く炒め、残りの調味料と炒めたナスを加えます。
5. 水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油をまわし入れてツヤよく仕上げて完成です。

■ POPのポイント ・・・ユウキ食品の調味料で手軽に作れます。

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