☛  ブロツコリ―のガラスープ炒め スーパーマーケット料理レシピ  

ブロツコリ―のガラスープ炒め
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
ブロッコリー3株、干しえび20g、長ネギ1本、生おろし生姜小さじ1、料理用紹興酒(又は酒)大さじ1、水溶き片栗粉 適量
▼調味料 ガラスープ大さじ1、水1/2カップ、塩小さじ1/2、ブラックペパー 少々、醤油小さじ1、ごま油 適量

■ 調理のポイント ・・・
1. 干しえびは10分程ぬるま湯につけて戻し、水切りしておきます。
2. 長ネギは斜め切りにします。
3. ブロッコリーは小房に分けてよく洗い、油でひと炒めしたらかぶる位の熱湯と塩を入れ、固めに茹でて
ザルに上げます。
4. フライパンに油を熱し、干しエビと生姜を炒めて香りが立ったら長ネギとブロツコリ―を入れて炒めます。
5. 鍋肌から酒を注ぎ、調味料を加えて手早く炒め、味がなじんだら水溶き片栗粉でトロミをつけます。

■ POPのポイント ・・・ユウキ食品の調味料で手軽に作れます。

ブロッコリーは一度油でサッと炒めてから茹でると、色がきれいで型崩れしにくくなります。


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