☛ 海鮮サラダ胡椒だれ風味     スーパーマーケット料理レシピ 

海鮮サラダ胡椒だれ風味     
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
帆立貝柱100g、甘エビ12尾、油揚げ1枚、シイタケ4枚、三つ葉1束、絹さや8枚、ワカメ(戻したもの)50g

▼胡麻ダレ 芝麻醤大さじ4、辣醤油大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ1/2、ラー油小さじ1/2、ごま油小さじ1、

■ 調理のポイント ・・・
1. 油揚げは熱湯をかけて余分な油を取ります。シイタケと共に網で焼いて、千切りにします。
2. 三つ葉は根を切り落とし、サッと茹でて3cm幅に切ります。
3. 絹さやは筋を取って塩茹でし、斜め切りにします。
4. 帆立貝柱はそぎ切りに、ワカメは食べやすい大きさに切ります。
5. 胡麻ダレの材料をよく混ぜ合わせておきます。
6. 具材を彩りよく盛り付け、胡麻ダレをかけていただきます。

■ POPのポイント ・・・ユウキ食品の調味料で手軽に作れます。

  芝麻醤をよく練ってから他の材料の最後に加えると、なめらかで香りのよいタレに仕上がります。

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