☛ 黒ごま坦々麺 スーパーマーケット料理レシピ 

黒ごま坦々麺
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
中華麺4玉、豚挽肉200g、甜面醤大さじ2、四川豆板醤小さじ1/2、キュウリ2本、長ネギ1/2本、老辣油 適量
▼調味料  ねりごま(黒)大さじ6、醤油大さじ1・1/2、砂糖大さじ1、酢小さじ1、老辣油小さじ1、ごま油小さじ1、生おろし生姜小さじ1/2   
▼スープ  水1/2カップ、ガラスープ小さじ1/2

■ 調理のポイント ・・・
1. キュウリは千切りにします。長ネギは白髪ネギにして、水にさらしておきます。
2. フライパンに油を熱して、挽肉をポロポロになるまで炒め、甜面醤と豆板醤を加えて味付けします。
3. ボールに調味料を入れてよく混ぜ合わせ、スープを少しずつ加えてのばします。
4. 中華麺はたっぷりの湯で茹で、冷水でよく洗って水気を切ります。
5. 皿に麺を盛り付け、2)とキュウリをのせて3)をかけます。白髪ネギを飾り、お好みでラー油をかけて
いただきます。

■ POPのポイント ・・・ユウキ食品の調味料で手軽に作れます。
★ねりごまを少量ピーナツペーストに代えると、一層コクが出て美味しくなります。
★合わせ調味料は、棒々鶏のソースとしてもお使いいただけます。
★タレはスープでお好みの固さにのばして下さい。


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