☛ 四川風麻婆豆腐 スーパーマーケット料理レシピ 

四川風麻婆豆腐
スーパーマーケット料理レシピ



■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
豆腐1丁、長ネギ1/2本、豚挽肉150g、水溶き片栗粉 適量、山椒の実 適宜
▼調味料  A 生キザミにんにく小さじ1、豆ち小さじ2、四川豆板醤大さじ1、甜面醤小さじ1
        B水1カップ、ガラスープ小さじ1、老酒大さじ1、醤油小さじ1、ブラックペパー 少々

■ 調理のポイント ・・・
1. 豆腐は1.5cm角に、長ネギと豆ちはみじん切りにします。
2. 山椒の実は種を取ってみじん切りにします。
3. 鍋に豆腐とかぶる位の水を入れて火にかけ、沸騰直前で豆腐を取り出します。
4. フライパンに油を熱して、挽肉がポロポロになるまでよく炒めます。
5. 調味料Aを入れてさらに炒めます。
6. 調味料Bと沸騰直前の豆腐を加えて少し煮込みます。
7. 長ネギを加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
8. お好みで山椒を振っていただきます。

■ POPのポイント ・・・ユウキ食品の調味料で手軽に作れます。

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