☛ ローストビーフ  スーパーマーケット料理レシピ 

ローストビーフ 
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・ (6~7人分)
牛もも肉600~800g、 擦り込み用 塩、黒コショウ、にんにく 各少々、サラダ油 適量
【漬けダレ】 醤油1カップ、赤ワイン1/2カップ、レモン絞り汁1/4カップ、玉ねぎスライス1個分、生姜&にんにくすりおろし各1片分、レモンスライス半~1個分

■ 調理のポイント ・・・
1.焼く少し前に肉を常温に戻しておく。オーブンを200℃に予熱。塩・こしょう・にんにくを擦りこむ。
2.フライパンにサラダ油少々ひき、肉の表面に薄く焼き色を付ける。
3.オーブンで15~20分焼く。
4.焼いている間にジップロックなどでたれを作る(玉ネギは切ったそばから入れていく)。
5.焼き上がった牛肉をタレに2~3時間漬け込む。好みで漬け時間を調整する。
6.漬け込んだ牛肉の表面をオーブンで3分程焼いて仕上げる。
7.薄くスライスして、サラダ菜などと一緒に盛り付け。

■ POPのポイント ・・・
  ご飯にショウガとゴマを混ぜて風味を出し、スモークサーモンをのせる押しずし

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