☛ クリームコロッケ                 スーパーマーケット料理レシピ 

クリームコロッケ                 
スーパーマーケット料理レシピ

■ 材料・関連商品 ・・・( 約10個分 )鶏肉やエビ100g~200g、酒大1、小麦粉80g、コンソメ1個分、牛乳450cc、バター60g、フライの衣用(小麦粉 卵 パン粉)
                
■ 調理のポイント ・・・
1.鶏肉、又はエビを一口大に切り、油で炒めて塩コショー、更に酒大1をふりかけ蓋をして蒸し焼きにし、皿に出して置く。

フライパンでクリームソース作り
2.ボウルに牛乳とコンソメ(刻んだもの)をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
3.ボウルに小麦粉をふるい入れて更によく混ぜる。フライパンにバターを入れて沸騰させて、ボウルの材料を全部入れ、木ベラで混ぜながら煮立たせる。
4.固まってきたら、木ベラで手早く混ぜてなじませて火を止める。
5.ソースに肉、えびを入れて混ぜる。これを十分に冷ましておく。
6.冷めたら好きな形に丸めて、小麦粉→卵→パン粉の順に付けて中火で揚げる。
(全て火が通ってるので軽く揚げるだけでOK)

■ POPのポイント ・・・面倒なホワイトソース作りも簡単に・・・
    しっとりクリーミーで絶品!クリームコロッケは絶対コレ

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