☛ クラムチャウダー               スーパーマーケット料理レシピ 

クラムチャウダー               
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人分)アサリ150g、牛乳400ml、ベーコン2~3枚、大根4~5cm、ニンジン 1/4本、玉ネギ1/2個、クラッカー12~15枚、バター10g、<スープ>固形スープの素1個、水400ml、塩コショウ少々、ドライパセリ少々

■ 調理のポイント ・・・
1.アサリは分量外の塩水で殻と殻をこすりあわせる様に洗い、ザルに上げる。             
2.ベーコンは幅1cmに切る。大根は皮をむき、1cm角に切る。ニンジンは皮をむき、1㎝角に切る。
3.玉ネギは粗いみじん切りにする。クラッカーは抗菌のビニール袋に入れ、麺棒等で細かく砕く。
4.鍋に牛乳とアサリを入れて強火にかけ、アサリが開いたら火を止め、キッチンペーパーでこし、殻からアサリの身を取り出しておく。
5.こした牛乳にクラッカーを加える。鍋にバターを入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。
6.ベーコンから脂が出てきたら、大根、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。
7.全体にバターがからまったら、アサリを加えて炒める。クラッカーの入ったの牛乳を加え、煮たったら火を弱めて7~8分煮る。
8.トロミがついたら塩コショウで味を調える。器に注ぎ入れ、ドライパセリを振る。

■ POPのポイント ・・・野菜たっぷり! 具だくさんのクラムチャウダーです。

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