☛ ドライカレー                  スーパーマーケット料理レシピ 

ドライカレー                  
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
 ●牛ミンチ…150g、玉ネギ…200g(1個)、ニンジン…50g、ピーマン…1個、レーズン…適量、 カレールウ…20g、
スープ(チキンコンソメを飲める程度の濃さに溶いたもの)…大さじ6、
 ご飯…600g、カレー粉…小さじ1~2杯、塩…適量、白コショウ…少々、サラダ油…適量

■ 調理のポイント ・・・
 ☆材料の下処理
(1)ニンジン(50g)、ピーマン(1個)はみじん切りにしておきます。。
(2)レーズン(適量)は、お湯に漬け戻しておきます。
(3)玉ネギ(200g・1個)は、みじん切りにし、お米をとぐ要領で水洗いしておくとと辛味が抜けます。
(4)一旦、水洗いした玉ネギは、フキンに包んでもう一度、水の中で洗い、フキンごと水分を絞り、パラパラの状態にしておきましょう。

☆材料を炒める
(1)牛ミンチ(150g)は、サラダ油をひいたフライパンに入れ、強火でパラパラになるまで炒める(肉の嫌な臭いが無くなるまで)
(2)下処理した玉ネギ、ニンジン、ピーマンを加え炒めます。
(3)塩(適量)、白コショー(少々)で下味をつけます。
(4)カレーのルウ(20g・約1カケ)とスープ(大さじ6)を加え、全体に絡めパラパラになるまで炒めたら、一旦、皿に取り出しておきます。

☆ご飯と具を炒める※以下は2人分の調理です
(1)ご飯(300g・2人分)は、炊き立てなら広げて水分を逃がし、冷たい場合はレンジなどで
温め、人肌の状態にしておきましょう。
(2)フライパンにサラダ油をひき、ご飯を炒めます。この時、フライパンを返し、ひっくり返した
部分を叩くようにほぐすとご飯がパラパラになります。
(3)皿に取り出しておいた具を半量加え、ご飯を炒めるのと同じ要領で全体に混ぜながら炒めて
いきます。
(4)ここでもう一度、塩(適量)、白コショー(少々)で味を調えます。
(5)好みでカレー粉(小さじ1/2~1)を加え全体によく混ぜ、最後に水気を絞ったレーズンを加えれば完成。

■ POPのポイント ・・・ パラパラご飯のドライカレーはサッパリ感覚で・・・ 

[edit]

TB: 0    CM: 0

前のページへ
BS blog Ranking