☛ 若鶏の照り焼き   スーパーマーケット料理レシピ 

若鶏の照り焼き  
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(2人分)
鶏もも肉2枚、エリンギ1本、A酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、サラダ油小さじ1

■ 調理のポイント ・・・
1. フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏もも肉を皮目から強火で焼く。
すこししたら、弱火にしゆっくり7~8分焼く。
2. Aをあわしておく。エリンギは、食べやすいサイズに裂いておく。
3. 鶏もも肉を、所定の時間焼いたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
4. エリンギを加えて炒め、鶏もも肉を裏返してAを周りから流し込む。 
5. 強火にして酢の酸味を飛ばしたら、ふたをして弱火で2~3分蒸し煮にする。
6. ふたをとり煮汁を詰めて、照りを出す。
7. 鶏もも肉を取り出し食べやすい大きさに切り、エリンギとともに盛り付ける。

■ POPのポイント ・・・
鶏の皮目をパリッと焼いて、調味料で蒸し煮にしてから照りをつける、
おいしい鶏の照り焼きの作り方です。

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