☛  とんかつ スーパーマーケット料理レシピ 

とんかつ
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(2人分) 豚ロース肉トンカツ用 2枚、卵1個、キャベツ3枚(150g)
にんじん4㎝(40g)、レモンくし切り1/2個分、塩コショー 少々、小麦粉適量、パン粉適量、揚げ油 適量、とんかつソース適量

■ 調理のポイント ・・・
1. キャベツはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。
2. にんじんはタテに薄切りにして数枚を重ね、せん切りにする。
  キャベツと合わせて水をはったボウルに入れる。
5分ほどおいてザルに上げ、水気をきる。
3. 豚肉は赤身と脂肪の境目に包丁の刃先で切り目を4~5本入れて、スジを切る。
4. 両面に塩コショーを下味に振る。
5. バットに卵を溶きほぐす。豚肉に小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。
6. 溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
7. 油を中温(170~180度)に熱し、パン粉の付いた豚肉を入れて菜箸で返しながら
  3分ほど揚げる。強火にしてさらに1分ほど揚げ、取り出して油をきる。
8. 食べやすい大きさにきって器に盛り、とんかつソースをかける。
  キャベツとにんじんを盛り、レモンを添える。

■ POPのポイント ・・・ みんなが大好きなメニューのトンカツ、残ったらカツ丼でも・・・

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