☛ 鶏肉のレバーの生姜煮           スーパーマーケット料理レシピ  

鶏肉のレバーの生姜煮           
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(2~3人前)
 鶏レバー200g、塩小さじ1、しょうがの千切り、1かけ分、
A しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1、酒大さじ2

■ 調理のポイント ・・・
 1. 鶏レバーは筋状の血の塊を切り、つなぎ目を2つに切り離し、食べやすく2~3㎝大に切る。塩を振って軽く揉み、洗う。水気をきり、熱湯でサッと茹で、表面が白くなったらざるに上げる。
 2. 鍋にAとしょうがを入れて火にかける。煮立ったら、レバーを加えて汁気が無くなるまで煮る。

■ POPのポイント ・・・
 しょうが風味で臭みが気にならな、い。甘辛味がしっかり染み込み、又作りたくなります。
 

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