☛ 牛肉の八幡焼き               スーパーマーケット料理レシピ 

牛肉の八幡焼き               
スーパーマーケット料理レシピ

■ 材料・関連商品 ・・・(2人前)
  牛薄切り肉180~200g、ごぼう(太い物)1/2本、酢少々、米大さじ1、サラダ油大さじ1/2
  A 酒大さじ1/2、砂糖小さじ2、みりん小さじ2、しょうゆ大さじ1、水50ml

■ 調理のポイント ・・・、
1. ごぼうは、たわしで洗い、長さを半分に切って酢水に放す。鍋にごぼうとかぶる位の水を入れ、米を加えて15分ほど茹でて、水洗いする。ごぼうはそれぞれ縦4つ割りにし、元の形に組み合わせる。
 2. 牛肉をごぼうの幅に合わせて縦に広げ、切ったごぼうを1組のせてしっかりと巻き込む。上から牛肉でもう一度巻き、二重にする。Aは全部入れて混ぜる。
 3. フライパンにサラダ油を熱し、巻いたごぼうを巻き終わりを下にして焼く。転がしながら全面に焼き色をつけ、Aを加えてフライパンを揺すり、照り良く焼く。冷まして食べやすく切り分け、器に盛る。
 ※ごぼうに米を加えた茹で汁で茹でると、ごぼうのアクが抜けやすく、柔らかに茹で上がる。

■ POPのポイント ・・・
   茹でたごぼうは、食べやすいように縦4つ割りにしてから、元の形に戻します。

[edit]

TB: 0    CM: 0

前のページへ
BS blog Ranking