☛ 和風れんこん入りハンバーグ スーパーマーケット料理レシピ  

和風れんこん入りハンバーグ
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・( 2人前)
  合挽赤身肉150g、 玉ねぎのみじん切り小1/4個分、れんこん160g、塩少々、しょうゆ小さじ1/2、サラダ油適量、かぼちゃ適量、大根おろし適量、ポン酢しょうゆ適量

■ 調理のポイント ・・・、
【下ごしらえ】 れんこんは、半量すりおろし、残りは5㎜角に 切る。かぼちゃは8㎜厚さのくし型に6枚分を用意する。
1. ボウルに挽肉を入れ、玉ねぎ、れんこんのすりおろし、塩、しょうゆを加えて混ぜる。
2. よく混ざったら、れんこんの角切りを加えて混ぜ、2等分して小判型に整える。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かぼちゃを入れて弱火で3~4分焼き、中火にしてこんがりと焼き目を付けて取り出す。フライパンをサッと洗って水気をふき、サラダ油大さじ1/2を熱し、ハンバーグを入れて中火で2分ほど焼く。焼き目が付いたら、返して蓋をして3~4分蒸し焼きにして器に盛る。
4. 大根おろしは万能こし器に乗せて軽く汁気を切り、焼き立てのハンバーグの上に盛る。
かぼちゃ3切れずつを添えて、ポン酢しょうゆをかけて召し上がる。

■ POPのポイント ・・・
れんこんの擦りおろしが肉だねのつなぎになり、卵なしでもふっくら焼き上がります。

角切りのれんこんも加えてサクッとした食感をプラス。

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