☛ れんこんのはさみ揚げ           スーパーマーケット料理レシピ    

れんこんのはさみ揚げ           
スーパーマーケット料理レシピ 


■ 材料・関連商品 ・・・(2人前)
 豚ひき肉150g、  
A ねぎのみじん切り10㎝分、しょうがのみじん切り1かけ分、酒大さじ1、塩小さじ1/4
 れんこん150g、小麦粉適量、片栗粉適量 揚げ油適量、ライム1/2個、ねりからし少々、

■ 調理のポイント ・・・
 1. れんこんは5㎜厚さの輪切りを12枚切り、水に7~8分さらして水気を取る。
2. ボウルに挽肉を入れ、Aを加えてよく練り混ぜて6等分にする。
3. れんこんを並べて小麦粉を振り、6枚に練り込んだ肉だねをのせる。残りのれんこんは粉を振ったほうを内側にしてかぶせて、しっかり挟む。1個ずつ片栗粉をまぶし、余分な片栗粉をはたく。
4. 鍋に揚げ油を入れ170~180度に熱し、挟みれんこんをこんがりと揚げる。器に盛り、くし形に切ったライムやねりからしを添える。

■ POPのポイント ・・・
  れんこんで肉だねをはさみ、ボリューム感のある揚げ物に・・・見栄えも抜群

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