☛ つくねとかぶの煮物             スーパーマーケット料理レシピ 

つくねとかぶの煮物          
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・( 2人前)
鶏ひき肉150g、  かぶ小3個、しめじ1パック、だし400ml
A ねぎのみじん切り大さじ2、しょうが汁少々、片栗粉大さじ1/2、しょうゆ少々、塩小さじ少々、水大さじ2、
B 酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/2~1/3

■ 調理のポイント ・・・、
1. かぶは根元の茎を2㎝ほど残して葉を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。葉は塩適量を入れて熱湯で茹で、冷水に浸し、水気を取って3㎝の長さに切る。
2. しめじは石づきを少し切り落として食べやすくほぐす。
3. ボウルに挽肉を入れ、Aを加えよく練り混ぜる。
4. 鍋に出しを中火で煮立て、Bを加えてム調味する。挽肉をスプーンで取り、手の上で形を作り、鍋に入れる。
  肉の表面の色が変わったら端に寄せ、かぶ、しめじを加える。再び煮立ってきたら、火を弱めて10分ほどかぶが柔らかくなるまで煮る。かぶの葉も入れ一煮立てして器に盛り合わせる。

■ POPのポイント ・・・ 肉だねは水を加えると、柔らかくジューシーに・・・

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