☛ いわしの梅煮                スーパーマーケット料理レシピ 

いわしの梅煮                
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(2人前)
 イワシ4尾、しょうが1かけ、梅干し1個、
 A 酒70ml、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2、水50ml

■ 調理のポイント ・・・、
1. いわしはうろこを取って頭とわたを取り、ていねいに水洗いして水気をふく。
2. しょうがは皮つきのまま薄切りにする。梅干しは種を取る。
3. 鍋に(A)を合わせて火にかけ、煮立ったらしょうがとちぎった梅を入れ、いわしを並べる。落とし蓋をして
沸騰したら弱火で汁を回しかけしながら10分煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。

■ POPのポイント ・・・ 梅の酸味でさっぱりと食べられ、カルシウムの吸収も

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