☛ かつおのたたき                スーパーマーケット料理レシピ     

かつおのたたき                
スーパーマーケット料理レシピ 


■ 材料・関連商品 ・・・(2人前)
 かつお(たたき) 1節200g、玉ねぎ 1/2個、にんにく 1/2片、青じそ2枚、貝割れ菜1/4パック、レモン(くし型切り) 1/4個分、しょうゆ適量又はぽん酢しょうゆ適量

■ 調理のポイント ・・・
1. 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。しょうがはすりおろし、にんにくは薄切りにする。
2. かつおの節に薄く塩をふり、5分置く。
3. フライパンにサラダ油を熱し、強火でかつおの皮目から焼く。焼き目がついたら転がして表面を焼き固めすぐに氷水に取り、冷めたらペーパータオルで水気を取り、ラップに包んで冷蔵庫で30分冷やし、かつおは皮目を上にして1㎝位の厚さに切る。※氷水の代わりに酢でしめても良い。
4. 器に青じそを敷き、水気をきった玉ねぎ、かつおのたたきを盛り、貝割れ菜、しょうが、にんにく、レモンを散らし、しょうゆ又はポン酢しょうゆを添える。

■ POPのポイント ・・・ フライパンでお手軽に焼くことで、失敗がありません。

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