☛  卵とにんじんの袋煮 スーパーマーケット料理レシピ 

■ 材料・関連商品 ・・・( 4人前)
  卵4個、油揚げ2枚、にんじん1/2本、さやいんげん200g、
  A だし400ml、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1

■ 調理のポイント ・・・、
  1. まな板に油揚げをのせ、菜箸を押し付けて転がし、袋状に開きやすくする。熱湯にくぐらせ油抜きをし、半分に切って開き、袋状にする。
  2. にんじんはすりおろし、軽く水気を取る。いんげんはへたを取って半分に切る。
  3. 油揚げ1枚ににんじん1/4量、卵1個を割り入れ、口を楊枝で縫うように止め、4個作る。
  4. 鍋にAを入れ強火にかける。煮立ったら油揚げを並べ入れ、落とし蓋をして弱火で10分煮る。
    いんげんを加えてさらに5分にて器に油揚げといんげんを盛る。

■ POPのポイント ・・・ 油揚げ1袋に卵が1個入っているから食べごたえがあり、切ると彩りも良い・・・

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