☛ えびと冬瓜のあんかけ スーパーマーケット料理レシピ 

えびと冬瓜のあんかけ
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(2人前)
とうがん250g、殻つきエビ100g、枝豆60g、しょうが搾り汁小さじ1/2、片栗粉小さじ1、白ごま 適量、  
▼ 味付調味料・・・ A だし汁2カップ、薄口しょうゆ゜大さじ1・1/2、みりん大さじ1、

■ 調理のポイント ・・・
1.とうがんはわたを取り、3~4cmくらいの大きさに切って皮をむき、約10分下ゆでし、ざるに上げる。
2.鍋にとうがん、調味料を入れて落とし蓋をし、弱火で柔らかくなるまで15分程度煮る。
とうがんを取り出し、器に盛りつける。
3.えびは塩水(分量外)で洗い、背わたを取り、殻をむいて粗くたたく。
4.枝豆はゆでてさやから出し薄皮をむく。
5.とうがんの煮汁にえびと枝豆を加えて4~5分煮て、水小さじ1で溶いた片栗粉でとろみをつけ、しょうが汁を加え混ぜる。
6.とうがんにえびと枝豆のあんをかけゴマを振る。でき上がり。

■ POPのポイント ・・・
あっさり風味の冬瓜とえび、枝豆を仕上がりよく盛り付ける・・・

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