☛ れんこんのきんぴら       スーパーマーケット料理レシピ      

れんこんのきんぴら       
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(2人前)
れんこん小1節、こんにゃく1/2袋、赤唐辛子1本、ごま油大さじ1、白ごま 適量、
▼ 味付調味料・・・だし汁大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、

■ 調理のポイント ・・・
1.れんこんは縦半分に切って、薄い半月切りにし、水に5分ほど浸してアク抜きをして水気を切る。
赤唐辛子は、種をとって小口切りにする。
2.鍋にごま油を熱し、れんこん加えて油を回し、しんなりしたら、こんにゃくを入れて炒め合わせる。
油で炒めて香りとうまみをプラスするので、赤唐辛子を加えてさっと炒め、煮汁のだし汁と調味料を加え、混ぜながら、れんこんのシャキッとした歯ざわりが残るくらいのいり煮にする。汁けがほとんどなくなったらでき上がり。

■ POPのポイント・・・
  定番のおかず、多めに作って常備菜、お弁当のおかずに・・・

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