☛ たたきごぼう                 スーパーマーケット料理レシピ 

たたきごぼう                 
スーパーマーケット料理レシピ


■ 材料・関連商品 ・・・(4人前)
  ごぼう1本、
  A(だし100ml、みりん・酢各小さじ2、砂糖・薄口醬油各小さじ1、塩小さじ1/8)
B(酢70ml、砂糖・塩・薄口醬油各小さじ1/3、みりん小さじ1、削り節3g)、擦り白ごま大さじ2、青のり適量
■ 調理のポイント ・・・
1.ごぼうは包丁背で皮をこそげ、14~15cm長さで4つ割りにし、すりこ木でたたく。酢水に10分ほど浸してアクを抜く。
2.鍋に湯600ml、酢小さじ1/2を合わせ、ごぼうを7~8分下茹でをし、冷めたら4~5㎝に切る。
3.鍋にAとごぼうを入れ、汁が亡くなるまで中火で煮る。
4.別の鍋にBを合わせ入れ、ひと煮立ちさせる。
5.フライパンに、擦りごま、ごぼう、4のBをいれ火を入れながら和えると出来上がり。器に盛り、青のりを散らす。

■ POPのポイント ・・・ おせち料理に欠かせません。毎日のおかずにも最適・・・

[edit]

TB: 0    CM: 0

前のページへ
BS blog Ranking