☛  切り干し大根とちくわの煮物         スーパーマーケット料理レシピ  

切り干し大根とちくわの煮物         
スーパーマーケット料理レシピ 


■ 材料・関連商品 ・・・(2人分)
切り干し大根20g、油揚げ1枚、ちくわ1/2本、ニンジン1/8本、サラダ油大さじ1/2
A  出し汁200ml、しょうゆ、みりん 各大さじ1
               
■ 調理のポイント ・・・
1.切り干し大根は水で戻して水気を絞り、5~6㎝の長さに切る。
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして縦半分に切って細切りにする。
2.ちくわは、縦半分5㎜の半月切りにする。ニンジンは千切りにする。
3.鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根を入れ、中火で炒め、油が馴染んだらニンジンやなどの具を入れ、Aを加える。
4.煮立ったら落し蓋をして弱火で10分から15分煮て、そのままあら熱が取れるまでおいて味を含ませる。

■ POPのポイント ・・・切り干し大根はしっかり水気を絞り、調味料の味を染み込み易くする。

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